Paella valenciana honda esmaltada

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Descripción

La paella valenciana honda esmaltada, se utiliza mucho en la cocina valenciana en la elaboración de arroces caldosos o rancho marinero. Los marineros utilizan mucho la paella valenciana honda esmaltada para hacer sus comidas en alta mar, ya que al tener altura les permite cocinar de una forma más cómoda y no se les derrama nada. La paella valenciana honda esmaltada, se limpia con facilidad, solamente se limpia con agua y jabón, y ya la tenemos lista para otra elaboración. La paella valenciana honda esmaltada es fuerte y se puede utilizar en cocinas de gas y fuego, en las cocinas de inducción e vitroceramica no es conveniente. Una receta de un plato muy conocido en la costa valenciana, el all i pebre: Ingredientes: • 1 kg de Anguilas • 4 dientes de ajo • 1 cucharada de pimentón • 2 guindillas cayenas • 3 Patatas • Aceite de oliva • Sal • 60 g de Almendras • 2 rebanadas de pan frito • Granos de pimienta Para preparar la receta de All i pebre: Primero, en una sartén con aceite, sofreímos los ajos machacados y sin pelar con el pimentón y un poco de guindilla. Añadimos las patatas triscadas y las anguilas limpias y troceadas. Incorporamos agua hasta que toque la parte superior de las anguilas pero sin llegar a cubrirlas. Sazonamos y lo ponemos a fuego fuerte. Hacemos un majado de almendras, unos granos de pimienta y pan frito en el mortero y se lo añadimos también. Dejamos cocer a fuego medio durante unos 15 – 20 minutos, rectificamos de sal y servimos.

Información adicional

Peso N/D
Diámetro

20 cm, 22 cm, 24 cm, 26 cm, 28 cm, 30 cm, 32 cm, 34 cm, 36 cm, 38 cm, 40 cm, 45 cm, 50 cm, 55 cm

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